‘t Wordt nu toch écht tijd om het kerstmenu helemaal op punt te hebben hé -morgen moet ik ab-so-luut alle boodschappen in huis hebben- maar simpel is dat niet zenne. Waarom? Awel, als je weet dat ik rekening moet houden met de vele allergieën (gluten, tarwe, ei, soja, melk, noten, champingons – één van de kindjes heeft de 5 eerste tegelijk) van mijn disgenoten moet ik er geen tekening bij maken zeker. En dan zwijg ik nog over de lijst die op de binnenkant van mijn kruidenkast hangt met daarop de dingen die ze niet lusten. Er zijn er ook die helemaal niet tevreden zouden zijn met puur plantaardige kost dus zal ik al zeker 2 versies van het hoofdgerecht voorzien.
Zover ben ik al:
Winterse crèmesoep van knolgroenten en peterseliepesto (met chorizo voor de vleeseters)
Minigratins van aardappel met raap
Boeuf Bourguignon, 1 met vlees (met en zonder champignons) en 1 met seitan
Voor het dessert twijfel ik nog enorm. ‘t Lijkt me allemaal even lekker: kokosmousse met siroopsinaasappels of pompoenvla of een soort tiramisutaartjes. Dat laatste alleen als ik het recept terugvind tenminste. De foto vond ik al wel…
ohhh, kwijlen!