Niet moeten nadenken over wat op tafel te toveren maar gewoon aanschuiven en genieten van wat de kok je voorschotelt…. dat op zich is voor mij al vakantie. Toch mag het allemaal ook weer niet té lang duren. Ik geef toe dat ik daarbij vooral word gestuurd door de broek of rok die terug wat strakker begint te zitten rond de taille. Een leuke bijkomstigheid is wel dat je heel wat inspiratie opdoet. Zo maakte ik bijvoorbeeld dit weekend een voorgerecht na dat we in het hotel erg konden appreciëren: gerookte zalm met een salsa van appel en avocado. Een heerlijk zomergerecht dat wat uitnodigt tot experimenteren ook. Dubbele napret dus.
