Recept Oreo koekjestaart 2.0, vegan

Ken je de vintage Petit Beurre koekjestaart? Wel deze melkvrije koekjestaart met Oreo is daar een prima en lekkerder alternatief voor. Ze staat sinds enkele jaren steevast op onze koffietafel.

Als het snel moet gaan maak ik al eens kleine individuele Oreotaartjes.

Niet dat die niet lekker zijn hoor maar deze revisited versie is bourgondisch, voller van smaak en als kleine bûche ook geschikt voor de feestdagen. Een vooruitziende vrouw is er twee waard.

Natuurlijk kan hij in die vorm eender welk moment op tafel – andere versiering en klaar – maar ik maak er de rest van het jaar een echt rond taartje van. Groot om lekker gezellig in het midden van de tafel aan te snijden of klein als individuele portie.

Het recept blijft zo goed als hetzelfde. De inhoud van tussen de koekjes schrapen en mengen met sojaboter (of eender welke andere plantaardige boter). De koekjes breken gemakkelijk in twee maar dat is niet zo erg. Het maakt het vullen van de ronde vorm zelfs makkelijker. Voeg nog oploskoffie en bloemsuiker naar smaak toe. Koekjes in koude koffie doppen en botermengsel erop smeren. Doe zo lang verder tot je gewenste lengte of hoogte hebt. Smeer rondom ook botermengsel en werk af met geraspte pure chocolade of koffiepoeder.

Nederlandse lezers houden misschien meer van de versie met pindakaas. Meng die dan gewoon naar smaak bij het botermengsel. Uiteraard gebruik je dan wel minder boter.

Goh, zelfs tijdens het uitschrijven van het recept loopt het water me in de mond. Probeer hem ook eens zou ik zeggen.

Deze ook lezen?

One thought on “Recept Oreo koekjestaart 2.0, vegan

Uw e-mail bericht wordt niet gepubliceerd. Naam en e-mail velden zijn verplicht

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.