Verwarm de oven voor op 180°c. Doe 2 Medjoul dadels in een kom en giet er warm water over. Laat een 5-tal minuten weken, haal ze ut het water, halveer en ontpit. Laat 1 el kokosolie smelten. Mix de dadels met 185 gr mango (gepeld en in stukken) en 60 gr sojayoghurt in een blender. Voeg er het sap van een halve limoen, 100 gr amandelmeel, 100 gr havermout (ik gebruikte boekweitmeel), 45 gr kokos, een snuif zout en een lepeltje bakpoeder aan toe. Schep kleine porties op een bakplaat en bak een 15-tatlminuten. Werk af met gemalen kokos.
Omdat het vandaag Valentijn is heb ik van de helft hartjes gemaakt. Ze zijn nogal artisanaal uitgevallen omdat ik zonder vorm gewerkt heb.
Snel klaar, puur plantaardig, gluten- en suikervrij en lekker. Smakelijk en fijne valentijnsdag! Met dank aan Sandra Bekkari voor dit heerlijk plantaardig koekjesrecept!
Oh en kijk nog eens even onderaan dit bericht. Misschien heb ik wel iets dat jij graag wil krijgen!?
Alle attributen, behalve koekjes en gedroogde lavendel, op deze foto zijn kringloopkoopjes.
Préchauffez le four à 180°c. Faire tremper 2 dattes dans l’eau chaud pendant 5 minutes. Dénoyauter. Mixez les dattes avec 1 mangue (185 g, epluché et coupé) et 60 g yahourt de soja. Mélangez avec le jus de 1/2 citron vert, 100 g farine d’amandes, 100 g farine de sarrasin, 45 g noix de coco rapée, une pincée de sel et 1 c.à t levure chimique. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposez des petites boules de pâte de la taille d’une noix, aplatissez-les. Enfournez pendant +- 15 minutes.
Sans gluten et sucre, végétalien et vachement bon! Bon appétit et joyeux Saint Valentin!
Give Away op IG – Concours IG
Geen geregelde Instragrambezoeker? Vandaag en/of morgen is het toch de moeite om even langs mijn account te gaan voor een leuke give-away. Je kan er namelijk huisparfums van Riverdale winnen!
Aujourd’hui et demain rendez-vous exceptionel sur mon compte Instagram . Parfum d’ambiance Riverdale à gagner!
